Тесто для пасты
Королевское тесто
Это просто королевское тесто — паста из него получается шелковистой и нежной. А все дело в смеси муки типа 00 что означает очень тонкий помол и семолины, которая придает тесту чудесный вкус и золотистый цвет. Добавьте еще желтки домашних яиц, и вы получите идеальное тесто для пасты.
Я очень люблю итальянскую кухню! И, конечно, же пасту - королеву этой кухни! Настоящая паста - великолепна и несмотря на кажущуюся простоту и доступность, паста остается непревзойденным гастрономическим продуктом Мне посчастливилось быть в Италии и наблюдать процесс приготовления пасты в настоящей итальянской семье Это прекрасно! Все исключительно делалось вручную, с любовью
| Новости партнеров | 480 | Сегодня поделюсь тем, как в Италии готовят домашнюю пасту , а вернее тесто для неё. Этот базовый рецепт является основой для приготовления множества блюд и среди них лазанья , каннэллони , длинные типы лапши такие как « фэттуччинэ », « паппардэллэ », « тоннарэлли », « алла китарра » и т. | |
| почитать еще | 95 | Время подготовки: 5 мин. | |
| Тыквенное тесто для пасты. Готовим листы для лазаньи с помощью насадки KitchenAid. | 49 | Автор: Ксана Файрклоуг, кулинарный редактор Food. Все о еде. | |
| Рождественские сладости юга Италии | 275 | Это не совсем обычная паста — здесь есть влияние Греции. Сыр на самом деле можно брать тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса, главное, чтобы соуса было достаточно и. | |
| Тэги статьи | 392 | Тесто для пасты разных цветов Макароны — это не только вкусно, но и очень полезно! Макароны не вредят фигуре, если вы не переедаете и готовите их из твердых сортов пшеницы. | |
| Отзывы о рецептах этой категории | 165 | Приготовить пасту в домашних условиях легко, а ее отличие от магазинной вы почувствуете сразу. Базовый рецепт хорош тем, что с его помощью можно варьировать виды пасты: хотите зеленую — добавляете шпинат, шоколадную — какао. | |
| 317 | Продукты: г муки, из твердых сортов пшеницы или обычной пшеничной муки высшего качества, 3 средних яйца, 1 столовая ложка оливкового масла. Зеленая паста: вместо одного яйца, добавьте в чашу миксера 50г вареного, хорошо отжатого и мелко нарезанного шпината. | ||
| 356 | Домашнюю лапшу готовили ещё мои бабушки, когда не было такого изобилия макаронных изделий в наших магазинах. И это была |
Сегодня это скорее редкость, так как у людей стало меньше свободного времени, хотя, если честно, для хорошей «домашней» пасты потребуется не более часа: минут, чтобы замесить тесто; полчаса оно должно полежать в холодильнике, и ещё минут 15 уйдёт на придание макаронным изделиям их формы. А чтобы этот процесс был простым и приятным, мы поделимся с вами несколькими секретами. Во-первых, используйте деревянную доску для раскатки теста. Делать это на гладкой столешнице менее удобно.
